Bilhete de Identidade da Fruta

14 de outubro de 2010

Brincadeiras com Frutos - Guitarra Clássica

13 de outubro de 2010

Fruta cristalizada, fruta confeitada, ou ainda fruta glaceada, é um doce em que parte da água de frutos carnudos é substituída por açúcar e posteriormente cobertos por xarope de açúcar quente, dando-lhes uma aparência cristalina.

Para além da sua utilização em bolos e doces, as frutas cristalizadas, que são uma forma de conservação de alimentos, são também uma guloseima tradicional em muitas partes do mundo.

Maçãs Caramelizadas

9 de outubro de 2010

Fruto - Jujube

O género é Ziziphus e pertence à família das Rhamnaceae.
Cultiva-se na China à mais de 4000 anos e é usado na medicina tradicional chinesa desde esse tempo. Tem folha caduca e aguenta muito bem o Inverno. Os frutos estão maduros quando adquirem uma cor acastanhada e ficam meio enrugados.

Fruto - Annona diversifolia / ilama

Frutos com aparência típica de anona, de casca relativamente resistente e esverdeada ou avermelhada, polpa idem, conforme a variedade. Seu sabor é de qualidade excepcional, sendo por muitos considerado o melhor entre seus congêneres. Pequena árvore de 2,5-6 m, de copa rala e tronco de no máximo 25 cm de diâmetro. A folhagem lembra um pouco a de sua prima pinha (Annona squamosa), mas suas folhas são bem maiores que as da última.

Usos: Absolutamente deliciosa para o consumo ao natural, ou sob a forma de sucos.

Cultivo: Solos bem drenados, a sol pleno ou meia-sombra, em climas tropicais e subtropicais. Em sua região de origem é cultivada desde o nível do mar até altitudes de 600-700 m. Tolera solo pobre e secas prolongadas, mas sem dúvida a qualidade dos frutos é bem melhor quando cultivada fora destes parâmetros.

Origem: México, Guatemala e El Salvador, desde o nível do mar até altitudes de 700 m.

Família: Annonaceae.

Observações: A ilama é a mais saborosa anonácea (fam. da pinha, do araticum e da atemóia) que pode ser cultivada em climas tropicais ao nível do mar. Ainda é muito rara entre os fruticultores brasileiros.

http://www.e-jardim.com/produto_completo.asp?IDProduto=252

Fruto - Citrus hystrix / lima-de-caffir (kaffir lime)

Arvoreta de 2-4 m altura, de folhas de 3-5 cm, cujo pecíolo alado e de tamanho equivalente ao da folha, empresta à mesma um formato de "número oito". Frutos mais ou menos em forma de pêra, de casca muito rugosa.

Usos: Os frutos e as folhas são muito aromáticos, utilizadíssimos em pratos da culinária tailandesa. A planta é muito ornamental, e é excelente para o cultivo em vasos.

Cultivo: Solos bem drenados e adubados, em climas tropicais e subtropicais.

Origem: Sudeste asiático.

Família: Rutaceae.

De introdução recente na Região Sudeste, merece ser cultivada em vasos, nas varandas e quintais.

Fonte de Pesquisa: http://www.e-jardim.com/produto_completo.asp?IDProduto=153

Fruto - Sapote

Brincadeiras com Frutos - Banana Deitada

Espécies de Mangões

Há muitas espécies do mango, nesta lista podemos verificá-las:

http://www.worldlingo.com/ma/enwiki/pt/Mango

Fruto - Mangões

Fruta preta Immature do Mango

Classificação Científica

Reino:	Plantae
Phylum:	Magnoliophyta
Classe:	Magnoliopsida
Ordem:	Sapindales
Família:	Anacardiaceae
Genus:	Mangifera L.

2 de outubro de 2010

Fruto Seco - Avelã

Nomes Populares: avelã, hazel nut (Inglês), avellana (Espanhol), nosieter (Françês), nocciola (Italiano), haselnuss (Alemão)

Nome Científico: Corylus avellana, L.

Família: Betalaceae

Origem e dispersão: as espécies Corylus americana e C. cornuta são naturais do Norte da América, porém a maioria são oriundos da aveleira comum (C. avellana), que parece ser originária da Ásia Menor, nas margens do Mar Negro.

A avelã, é pequena, redonda, com casca cor de canela e miolo branco-amarelado, de sabor doce e rica em óleo. O fruto consome-se em cru, tostado e como ingrediente na elaboração de diversos produtos, sendo os mais frequentes os chocolates, amêndoas e torrões.

Existem diversas variedades que se podem reunir em três grupos diferentes, de acordo com o tamanho e a forma do fruto e a dureza da casca.

O fruto amadurece entre Agosto e Setembro em Espanha e Portugal e é em Dezembro, na época natalícia, que tem maior procura. Comercializa-se com ou sem casca, pelada ou por pelar.

Tipos e variedades de Avelã

Em Espanha existe a avelã com Denominação de Origem, ‘Avelã de Reus’ que inclui variedades como Negret, Pauetet, Gironell, Morell e Culplá. Existem três grupos pertencentes a diferentes subespécies, segundo a forma, volume e dureza da casca.

Na América do Norte são conhecidas três espécies nativas, que são a Corylus americana, C. cornuta e C. californica. Conhecem-se diferentes variedades de avelãs, sendo a avelã Filbert a mais cultivada nos Estados Unidos; a avelã Constantinopla é o fruto obtido da aveleira turca, originária do sudeste da Europa e Ásia Menor.

Em Portugal as variedades principais são a Comum, Grada de Viseu, Molar, Fertile de Coutard, Negreta, Dawton, Gross d’Espanha, Butler e Tonda de Giffoni.

Fonte de Pesquisa: http://www.fotosantesedepois.com/