Fruto - Curuba

Nas compras efectuadas hoje, inclui um fruto novo "Curuba".

Foi consumido na forma simples e o seu sabor é muito idêntico ao do Maracujá.

Corteio-o ao meio e comi a polpa com colher.

As sementes são semelhantes às dos Maracujás.

Vitaminas: A, C e B12.

Bolos da Época Natalícia

Bolo Inglês


Bolo Escangalhado


Bolo Rei

Jogo Fruity Bugs

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Frutas Decoradas

Fruto - Laranja

Brincadeiras com Frutos - As Bananas

Fruto - Baunilha (orquídea Vanilla planifolia)

A baunilha é a vagem duma orquídea trepadeira (o único membro da família das orquídeas que dá fruto). São polinizadas manualmente e crescem em plantações onde o processo de cultivação pode levar até 6 anos (a colheita é feita só uma vez por ano). As vagens, de cor castanho escuro, longas e finas , contêm todo o aroma e sabor da planta da baunilha. Acabadas de colher não têm cheiro ou sabor mas depois de secas e curadas desenvolvem o aroma inconfundível associado à baunilha.

A baunilha é cultivada maioritariamente em 4 países: Madagáscar, Indonésia, México e Tahiti se bem que uma quantidade limitada seja também cultivada em Uganda, Jamaica, Costa Rica e Indía. Madagáscar produz cerca de 60 por cento da produção mundial pelo que é este país que designa o preço da produção mundial da baunilha no mercado aberto.

A baunilha é classificada uma especiaria e a seguir ao açafrão e ao cardamomo é a terceira mais cara do mundo. A produção de baunilha obriga a mão de obra intensiva.

O seu sabor pode variar dependendo do país de origem, do processo de cultivação, da maturidade da colheita e do processo de seca e cura usados. As vagens da baunilha são muito versáteis e podem ser usadas, não só para dar sabor a confeitarias, biscoitos, leite-creme, pudins e sorvetes mas também para melhorar o gosto de pratos salgados. Uma pitada de baunilha pode ser usada para temperar, por exemplo, sopas de legumes ou de peixe e melhorar molhos de salada.

Maçãs e Mel

O costume é antigo, mergulhar um pedaço de maçã no mel e falar Seja o “Seu” desejo de nos entregar um ano novo bom e doce.

O uso do mel está ligado ao ano doce. Já o uso da maçã é mais complicado e simbólico. A palavra hebraica para maçã é tapuach, cujo valor numérico equivale à expressão Sekh Akeida, que quer dizer algo como Cordeiro do Aliança. Na história de Abraão, Deus manda -o sacrificar seu filho Isaac e no último momento, um anjo segura a mão de Abraão e um cordeiro é sacrificado. Segundos antes, Isaac teria perguntado a seu pai: Temos todos os objectos necessários para um sacrifício, mas onde está o cordeiro? Pelo silêncio do pai, Isaac entende que ele seria o Cordeiro da Aliança.
Contam os sábios que este episódio teria ocorrido em Rosh Hashaná e ao comer a maçã, simbolicamente, expressamos o nosso desejo de que o mérito gerado pela devoção de Abraão e a coragem de Isaac continue por gerações até hoje e nos ajude a garantir um bom e doce ano novo.

Fruto Seco - Noz

Qualquer tipo de noz é evitado, principalmente pelos sefaradim, no Rosh Hashaná.

Em hebraico o valor numérico da palavra Egoz, que designa as nozes, é o mesmo da palavra Chet que quer dizer pecado.

Nesse dois dias querem a maior distância possível do pecado e de nozes...

Uma fruta nova, da estação

Um costume antiquíssimo diz que devemos comer uma fruta nova, aquela que acabou de frutificar na estação, na segunda noite de Rosh Hashaná e recitar o Shehecheiánu.

Em tese, uma fruta que não se tenha visto nos últimos 30 dias.
A ideia por trás deste costume é que no segundo dia, que é redundante por sua natureza de ser o segundo, algo de novo aconteça em nossas vidas e dignifique o dia.

Daí derivou o costume de se utilizar uma peça de roupa nova neste dia, pelos mesmos motivos.

Fruto - Tâmaras

As tâmaras em aramaico são chamadas de Tamil. Em hebraico significam dissipar ou espalhar.

Nos tempos bíblicos, colocava-se tâmaras na mesa para que aqueles que vinham para destruir fossem espalhados ou dissipados.

Fruto - Romã

Pega-se metade de uma romã e fala-se “Que seja o ‘Seu’ desejo que nossos méritos sejam tão numerosos quanto as sementes desta romã”.
A explicação é bem interessante: A Torá ordena 613 mandamentos, 248 positivos, como os ossos de nosso corpo e 365 negativos como os dias do ano. Bem, estima-se que uma romã média tenha 613 sementes. Ao comermos um pedacinho de romã, estamos expressando nosso desejo intrínseco de cumprir os 613 mandamentos.
O escritor Joan Nathan, autor do livro The Jewish Holiday Kitchen pacientemente contou as sementes de 12 romãs e chegou à conclusão que uma romã tem mais de 600 e menos de 620 sementes, o que comprova razoavelmente o costume.